Costillas de cerdo al horno con ricas papas

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Las costillas de cerdo al horno con papas son una receta barata. Las costillas de cerdo son muy baratas y son muy sabrosas pero su problema es que tienen demasiada grasa que ni a mí ni a mi marido nos gusta mucho. Así que uso un método muy simple y algunos trucos que le permitirán tener costillas muy suaves y sabrosas pero sin exceso de grasa.

costillas de cerdo al horno con papas

Costillas de cerdo al horno con papas

Las costillas de cerdo al horno se guardan en la nevera durante dos o tres días sin perder su sabor.

Curso Plato principal
Cocina Americana
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Preparación 15 minutos
Tiempo de cocina 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4
Calorías 224 kcal
Autor Chef Lilian

Ingredientes de las costillas de cerdo al horno

  • 1 kg Costillas de cerdo
  • 500 g de papas
  • 2 ramas de romero
  • Vino blanco
  • Sal gruesa
  • Pimienta

Preparación de las costillas de cerdo

  1. Hervir una olla llena de agua.
  2. Cuando el agua empiece a hervir, baje el fuego y ponga las costillas de cerdo durante dos o tres minutos para que el exceso de grasa se derrita completamente.
  3. Escurra las costillas de cerdo inmediatamente y séquelas.
  4. Pele las papas y córtelas en rodajas.
  5. Coloca las papas, las costillas de cerdo blanqueadas, las ramitas de romero, un poco de sal gruesa y pimienta en una sartén muy grande.
  6. Espolvorear con un poco de vino blanco y mezclar bien para que todo sepa bien y uniforme en las costillas de cerdo al horno.
  7. Hornee la sartén con las papas y las costillas de cerdo en un horno precalentado a 200° durante unos 20/30 minutos girándolas cada 10 minutos hasta que las costillas estén bien cocidas.

Variantes y consejos

No añada aceite, la grasa de las costillas de cerdo al horno que quedará después del paso por el agua hirviendo se utilizará para condimentar las costillas y las patatas.

Las costillas de cerdo horneadas se pueden guardar en la nevera durante dos o tres días perfectamente conservadas sin perder su gran sabor horneado y su calidad.

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