Esta pechuga de pavo de cocción lenta está cubierta con una mantequilla de hierbas condimentada y luego se coloca en la olla de barro para que se cocine a la perfección. Es la forma perfecta de liberar espacio en el horno para su gran comida navideña, y el pavo siempre sale perfecto.
Me encanta hacer este pavo de cocción lenta, es una manera libre de preocupaciones de comer un delicioso y elegante plato principal. Yo sirvo mi pechuga de pavo de cocción lenta con algunos de nuestros platillos favoritos como la ensalada de gelatina de arándanos y las coles de bruselas de tocino. No olvides las barras de pastel de nueces y el pastel de merengue de calabaza de postre
Pechuga de pavo de cocción lenta
¿Puedes creer que una pechuga de pavo tan dorada y suculenta pueda venir de una olla de cocción lenta? Es verdad, y no podría ser más fácil de hacer. Además, hay un montón de goteos del pollo que hacen la mejor salsa.
Notas de la receta
Esta pechuga de pavo de cocción lenta está cubierta con una mantequilla de hierbas condimentada y luego se coloca en la olla de cocción a fuego lento para que se cocine a la perfección. Es la forma perfecta de liberar espacio en el horno para su gran comida navideña, y el pavo siempre sale perfecto.
Ingredientes de la pechuga de pavo de cocción lenta
- 6 libras de pechuga de pavo con hueso y sin piel
- 4 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cebolla grande pelada y cortada en rebanadas de 1 pulgada de grosor
- Hierbas frescas para adornar opcional
- rociador de cocina
Para la salsa
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 1 taza de caldo de pollo o pavo
Preparación de la pechuga de pavo
- Coloque las 4 cucharadas de mantequilla, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, tomillo, sal y pimienta en un bol. Revuelva hasta que se mezclen.
- Afloje la piel del pavo. Esparza la mitad de la mezcla de mantequilla bajo la piel del pavo y extienda la mitad sobre la parte superior del pavo.
- Cubra una olla de cocción lenta ovalada grande con rocío de cocina y cubra el fondo de la olla con las rebanadas de cebolla.
- Coloque la pechuga de pavo encima de las rodajas de cebolla. Tape y cocine a fuego lento durante 6 horas o hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del seno registre 165 grados F.
- Transfiera la pechuga de pavo a una bandeja para hornear. Precaliente la parrilla.
- Ase el pavo por 4-5 minutos o hasta que la piel esté dorada y crujiente.
- Vierta el líquido de la olla a fuego lento a través de un colador; deseche los sólidos.
- Derrita 4 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana a fuego medio. Añada la harina y bata para mezclar.
- Cocine la mezcla de harina y mantequilla durante 1 minuto.
- Vierta 1 taza de goteo colado y 1 taza de caldo de pollo en la sartén.
- Cocine por 4-5 minutos o hasta que se espese, revolviendo constantemente. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Cortar el pavo en rodajas y servirlo con la salsa. Adorne con hierbas frescas si lo desea
Puede hacer esta receta con una pechuga de pavo más grande. Simplemente duplique la cantidad de mantequilla sazonada y añada otra hora al tiempo de cocción. Y listo disfrute de esta rica comida.
