Pollo al estragón con crema y patatas al horno

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Una increíble receta, el pollo al estragón con crema y patatas al horno, El sabor del estragón es encantador. Es uno de nuestros platos favoritos, su sabor es delicioso y bastante sencillo de hacer.

Pollo al estragón con crema y patatas al horno

Pasta con salmón y guisantes una maravilla

Pollo al estragón con crema y patatas al horno

Este reconfortante y cremoso horno de pollo al estragón con esponjoso puré es ideal para una cena familiar. Se puede acelerar la preparación usando puré ya preparado.

Curso Plato fuerte
Cocina Española
Keyword estragón, patatas, patatas al horno, pollo, pollo estragon
Preparación 15 minutos
Tiempo de cocina 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 6
Calorías 564 kcal
Autor Chef Lucia

Ingredientes del pollo al estragón con crema y patatas

  • 60 gr de mantequilla sin sal
  • 6 muslos de pollo deshuesados sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado
  • 80 gr de panceta ahumada cortado en trozos pequeños
  • 2 cebollas grandes, en rodajas
  • 40 gr de harina común
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de estragón finamente picado
  • 2-3 cucharadas de mostaza integral
  • 4 cucharadas de crema doble
  • 2 paquetes de 450 gr de puré de papas fresco preparado
  • Llovizna de aceite de oliva

Preparación del Pollo al estragón con crema y patatas

  • Derretir 20 gr de mantequilla en una cazuela ignífuga a fuego medio. Sazone el pollo y añada al plato con la panceta. Freír durante 5 minutos hasta que la panceta esté crujiente y el pollo dorado y bien cocido. Ponga a un lado en un tazón.
  • Bajar el fuego, añadir la mantequilla restante y, cuando empiece a hacer espuma, añadir las cebollas. Cocine por 10 minutos hasta que se ablanden, luego revuelva con la harina y cocine por otros 2 minutos. Retire del fuego y bata lentamente el caldo de pollo. Regresar a la olla, llevar a ebullición y cocer durante 5 minutos. Revuelva el estragón, la mostaza y la crema, seguido del pollo y la panceta, y cocine por otros 5 minutos hasta que la salsa esté espesa.
  • Caliente la parrilla a fuego alto. Calentar el puré de papas siguiendo las instrucciones del envase, luego ponerlo con una cuchara sobre el relleno de pollo en la cazuela. Alise y revuelva la patata hasta los bordes, rocíe con un poco de aceite de oliva y coloque bajo la parrilla durante 8-10 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Solo queda disfrutar de este rico plato de pollo al estragón con crema y patatas, buen provecho.

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