Pollo al horno sin piel, la receta original italiana

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El pollo al horno es una receta muy simple, fácil y rápida de preparar, luego por supuesto tiene que ser cocinado pero para eso no necesitas trabajar… parece estúpido de hecho la receta del pollo al horno pero te aseguro que hacerlo suave y sabroso y sobre todo sin grasa está lejos de ser simple. Creo que nos gustan todos, al menos una vez al mes decidimos hacer una dieta y luego tengo que ser honesto no somos muy buenos para continuar con ella. Pero el otro día al principio de nuestra falsa dieta decidimos empezar con pollo al horno pero esta vez diferente al pollo como en un asador, sí porque eliminamos la piel que como sabemos tiene mucha grasa. Claro, se podría decir, pero pierde el sabor, no se hace de esta manera, así que si estás a dieta como nosotros intenta hacerlo y si no estás a dieta, bueno intenta hacerlo de todos modos porque es realmente delicioso!

pollo al horno

Pollo al horno italiano

Curso Plato fuerte
Cocina Cocina Italiana
Keyword pollo, pollo al horno
Preparación 15 minutos
Tiempo de cocina 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones 4
Calorías 140 kcal
Autor Chef Alessandro

Ingredientes del pollo al horno

  • 1 Pollo entero 1 kg
  • 2 limones
  • 2 dientes Ajo
  • Orégano
  • Salvia
  • Romero
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Vino blanco
  • Sal gruesa
  • Pimienta

Preparación del pollo al horno

  1. Para el pollo al horno cortar la salvia y el romero juntos y mezclarlos con orégano y ajo cortado en rodajas o picado.
  2. Quita la piel del pollo (también puedes dejarla pero prefiero quitarla, de lo contrario el interior quedará casi hervido. si quieres mantenerla haz el mismo procedimiento pero con la piel).
  3. Ponga el pollo en un bol y ponga unas cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  4. Deje que el aceite cubra completamente el pollo y espolvoréelo con los sabores picados, jugo de limón y pimienta, y masajéelo bien para que sepa todo.
  5. Ponga las otras rodajas de limón dentro del pollo.
  6. Si tiene tiempo, déjelo descansar durante media hora, si no, póngalo en una fuente de horno engrasada, espolvoree un poco de sal gruesa, cúbralo con papel de horno y cocínelo en un horno precalentado a 200° durante unos 20 minutos.
  7. Después de este tiempo, rocíalo con medio vaso de vino blanco y continúa cocinando durante otros 20 minutos sin el papel de hornear.
  8. Listo saca pollo al horno y sírvelo como quieras.

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Variaciones y consejos:

  • Puedes hacer pollo al horno con o sin piel.
  • Puede reemplazar las hierbas aromáticas y los sabores como prefiera.
  • No puedes poner ajo si no te gusta.
  • También puedes poner patatas peladas y picadas en la sartén.
  • No ponga sal en el escabeche, sino que la use gruesa inmediatamente antes de hornear.
  • Puedes añadir tomates cherry cortados por la mitad directamente en la sartén.
5/5 (2 Reviews)

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