Si te encantan las sopas, esta rica receta de sopa de zanahoria y lentejas con especias te va a encantar, muy fácil de hacer y en poco tiempo. recuerda que la zanahoria y las lentejas son ricas en vitaminas y minerales, beneficiara tu salud y fortalecerá tu cuerpo.
Sopa de zanahoria y lentejas con especias
Una deliciosa y picante mezcla, llena de hierro y baja en grasa. Está listo en menos de media hora o se puede hacer en una olla de cocción lenta. Es una rica Sopa de zanahoria y lentejas con especias
Notas de la receta
Si quieres usar una olla de cocción lenta para la zopa de zanahorias....
Coloque la mitad de las semillas de comino, la mitad de los copos de chile, el aceite, las zanahorias, las lentejas y el caldo de 700 ml en la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego alto durante 3 horas hasta que las lentejas estén tiernas. Se fríen las semillas de comino restantes y las escamas de chile hasta que estén fragantes. Cuando las lentejas estén listas, agregue la leche y revuelva la sopa dependiendo de cuán gruesa le guste.
Ingredientes de la zopa de zanahorias
- 2 cucharaditas de comino.
- Pizca de hojuelas de chile.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 600 gr. de zanahorias lavado y rallado grueso (sin necesidad de pelar).
- 140 gr de lentejas rojas partidas.
- 1 liltro de caldo de verduras caliente.
- 125 ml de leche.
- Yogur natural.
- Pan, para servir.
Preparación de la zopa de Zanahorias
- Calentar una cacerola grande y freír 2 cucharaditas de semillas de comino y una pizca de hojuelas de chile durante 1 minuto, o hasta que empiecen a saltar alrededor de la cacerola y liberar sus aromas, es clave para la sopa de zanahoria.
- Saque la mitad con una cuchara y déjela a un lado. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, 600 gr de zanahorias ralladas, 140 gr de lentejas rojas partidas, 1 litro de caldo vegetal caliente y 125 ml de leche en la sartén y llevar a ebullición.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que las lentejas se hinchen y se ablanden, es esencial para la sopa de zanahoria.
- Batir la sopa con una batidora de palitos o en un procesador de alimentos hasta que esté suave (o dejarla con trocitos si lo prefiere).
- Sazonar al gusto y terminar con una cucharada de yogur natural y una pizca de las especias tostadas reservadas. Sirva con panes calientes.
Muy fácil de hacer, no esperes mas y prepara tu rica sopa de zanahoria y lentejas con especias, recuerda que es muy nutritiva tus hijos o tu familia te lo agradecerán mucho, es buena para tu salud..
