Galletas de pasas y avena tipo integral muy ricas

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¿Qué puede ser mejor que un buen desayuno energético para empezar el día con el pie derecho? Por supuesto, sí enérgico, pero no demasiado: porque en resumen, siempre debemos respetar un poco lo que dictan las reglas de oro de la educación alimentaria, así que hoy les propongo un menú ideal para el desayuno: Galletas de pasas y avena hechas con harina integral.

Ingredientes muy importantes que no sólo aumentan la sensación de saciedad, sino que también ayudan a equilibrar la regularidad de nuestros intestinos. Además de estos ingredientes, utilizaremos miel, que es un poco más dulce que el azúcar -por lo que bastará con utilizar una cantidad menor- y más rica en vitaminas y sales minerales.

Por último, utilizaremos aceite de maíz en lugar de mantequilla, que tiene un perfil nutricional mucho mejor.

galletas de pasas y avena

Galletas de pasas y avena tipo integral

Galletas de pasas y avenas con harina integral, ingredientes muy importantes que no solo aumentan la sensación de saciedad, sino que también ayudan a equilibrar la regularidad de nuestros intestinos.

Curso Pasteleria
Cocina Americana
Keyword galletas, galletas de pasas, galletas de pasas y avena
Preparación 10 minutos
Tiempo de cocina 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones 10
Calorías 275 kcal
Autor Chef Santiago

batido de arándanos purificador y antioxidante

Ingredientes de las galletas de pasas y avena

  • 70 g de pasas
  • 20 g (1 medio) de yemas de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas (20 ml) de aceite de maíz
  • 30 g de miel
  • 12 g de levadura de cerveza
  • 260 g de harina integral
  • 60 g de salvado de avena
  • 125 ml de agua
  • 30 g de azúcar de caña

Preparación de las galletas de pasas y avena

  • Primero, remoja las pasas en un poco de agua hirviendo. 
  • Vierte 125 ml de agua tibia en un vaso y derrite la miel con una cuchara de acero. En este punto, retire la cucharadita y desmorone la levadura en el vaso. Disuelve la levadura perfectamente con la ayuda de un palo de madera. 
  • Vierta la harina y el salvado de avena en un tazón, luego agregue el líquido (agua, levadura y miel), yema de huevo, sal y aceite de oliva virgen extra. 
  • Escurra las pasas empapadas en el agua, exprímalas bien y agréguelas a la mezcla.
  • Mezcle todo bien, primero con la cuchara de madera, luego con las manos, hasta obtener una mezcla suave y lisa. Si es necesario, agregue más harina. 
  • Extienda la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un disco liso de aproximadamente 1 cm de espesor. Con una taza de pasta redonda de 5 cm de diámetro, corte la masa hasta obtener aproximadamente 40 galletas. 
  • Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Antes de hornear, es aconsejable cepillar la superficie de las galletas con un poco de agua y luego espolvorearlas con azúcar morena.
  • Hornear en un horno caliente (180°C) durante unos 10-15 minutos.

¿Cómo puede ser un menú ideal? Simple: 4-5 galletas de pasas y avena enteras, junto con una buena taza de té o café y una manzana es el mejor regalo que podemos hacer a nuestro cuerpo e intestinos para empezar el día con una sonrisa.

Valor nutricional

Las galletas de pasas y avena integrales son un dulce poco dulce muy rico en fibra, por lo tanto útil para restablecer el tránsito intestinal en caso de estreñimiento. Las galletas integrales con pasas son bajas en calorías, al final podríamos considerarlas como una HIPOCALÓRICA BLANDA (obviamente, comparadas con productos de la misma categoría).

Al hacer un rápido cálculo de la pérdida de agua durante la cocción, las galletas de pasas y avena integrales pueden llegar a 346 kcal/100g o aproximadamente un 25% menos que la energía contenida en los productos comerciales.

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