Hoy te traemos una receta especial, las Judías verdes con jamón ideal para diabéticos; Las judías son una variedad de frijoles (Phaseolus vulgaris) en los que se consume toda la fruta (tanto las judías como la vaina que los contiene). También llamados frijoles verdes boby, tegles o cruasanes, son vainas jóvenes de judías, pero tienen propiedades muy diferentes de las legumbres, que los hacen similares a un vegetal: de hecho, contienen pocas calorías (17 kcal por 100 g), por lo tanto, pocos carbohidratos y pocas proteínas, a diferencia de los frijoles que tienen cuatro veces más calorías.
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Esta característica se debe al hecho de que la recolección de la vaina se lleva a cabo cuando la judía en su interior todavía está madurando y aún no ha acumulado todas las sustancias de reserva, necesarias en el momento de la germinación.
Judías verdes con jamón
Una receta ideal para personas que sufren de diabetes.
Ingredientes de las Judías verdes con jamón
- Judías verdes hervidas al dente gr 600
- jamón crudo (cocido, panceta) gr 100
- Cebolla 1/2
- Diente de ajo 1
- Ramita de romero 1
- Aceite de oliva, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación de las Judías verdes con jamón
En una sartén poner el aceite, la cebolla picada, el ajo y el jamón y dorarlos, luego las Judías verdes, freír todo con sal y pimienta. Es todo, lo resta servir y disfrutar este grandioso plato, es muy rico y nutritivo.
Las Judías verdes con jamón es un plato completo, tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, te ayudaran a fortalecer tu cuerpo, brindándote mucha energía para el día a día, tu sistema inmunológico será fortalecido en gran medida, las judías pueden proporcionar las siguientes vitaminas y minerales
| Vitamina A | 108 IU | Vitamina C | 16.3 mg |
| Calcio | 37 mg | Hierro | 1 mg |
| Vitamina D | 0 IU | Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 µg | Magnesio | 25 mg |
