Verduras a la plancha con yogur para diabéticos

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Queridos lectores, hoy te traemos una receta simple pero llena de energía, es ideal para los que sufren de diabetes, las verduras a la plancha con yogurt es un plato rico en fibra, vitaminas y minerales gracias a la gran variedad de verduras de colores, y con un bajo contenido calórico. Es una receta de verano, mejor si se prepara con verduras de temporada; Ambos invierno. En este caso, es posible optar por calabaza, endibia, acelga o costillas.

verduras a la plancha

Judías verdes con jamón para diabéticos

Verduras a la plancha con yogurt

Una receta diseñada especialmente para diabéticos.

Curso Plato Ligero
Cocina Cocina Italiana
Keyword diabetes, diabeticos, vegetales a la plancha, vegetales a la plancha con yogur, vegetales con yogur
Preparación 10 minutos
Tiempo de cocina 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4
Calorías 93 kcal
Autor Chef Jhon

Ingredientes de las verduras a la plancha con yogurt

  • Calabacín mediano 1
  • Berenjena mediana 1
  • Pimiento rojo 1
  • Pimiento verde gr 50
  • Achicoria roja o endibia o endibia belga 1
  • Pimiento amarillo 1
  • limón 1
  • Pequeño manojo de perejil picado 1
  • Pequeño racimo de cebollino 1
  • Aceite de oliva, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
  • Yogurt natural 1 frasco (gr 250)

Preparación de las verduras a la plancha con yogurt

  • Cortar el calabacín en rodajas (1 cm de grosor)
  • Cortar la berenjena en rodajas (1 cm)
  • Pimientos divididos en gajos, achicoria, endibia, endibia segmentada.
  • Engrasar las verduras divididas y asarlas.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Pon el yogurt, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el aceite en un tazón. Mezcla todo y agrega las cebolletas picadas.
  • Ponga las verduras en el plato de todos y agregue una cucharada de salsa.

Los vegetales contienen vitaminas C y pro vitamina A– Son un complemento ideal para cubrir proteínas y nutrientes en una dieta equilibrada, es aconsejable consumir aproximadamente 400 gramos por día, acompañando pescados y carnes en manera de tortillas de acelga o espinaca, puré de papas o calabazas, ensaladas de lechuga y tomate, por ejemplo. Es bueno incrementar de a poco el consumo de verduras en la dieta ya que es muy importante el aporte que hacen al organismo, para gozar así de buena salud, esta receta de verduras a la plancha es optima para tu cuerpo.

Con información de Vida natural salud

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