Estas galletas de huevo son suaves y masticables, cubiertas con un glaseado casero de crema de mantequilla de ponche de huevo. Una galleta fácil y festiva que es perfecta para cualquier fiesta navideña!
Déjenme decirles, estas galletas de huevo han llegado a lo más alto de mi lista de favoritos. Son perfectamente suaves con el glaseado más cremoso y decadente. Los espolvoreos festivos realmente hacen que estas galletas sean un éxito
Galletas de huevo con ponche de huevos
Estas galletas de huevo son suaves y masticables, cubiertas con un glaseado casero de crema de mantequilla de ponche de huevo. Una galleta fácil y festiva que es perfecta para cualquier fiesta!
Notas de la receta
Esta receta comienza con los ingredientes clásicos de las galletas: harina, dos tipos de azúcar, mantequilla y huevos. Me encanta toda la nutrición añadida en estos huevos y además saben muy bien - los huevos tienen omega-3 y diez veces más vitamina E.
Ingredientes de las galletas de huevo
Para las galletas
- 3/4 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- 2 Huevos
- 2/3 taza de ponche de huevo
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de nuez moscada molida
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de chispas navideñas
Para el glaseado
- 1/2 taza de mantequilla sin sal ablandada
- 1/4 taza de ponche de huevo
- 1/8 cucharadita de sal
- 3 tazas de azúcar en polvo
Preparación de las galletas de huevo
- Precaliente el horno a 350 grados F. Forre dos hojas de hornear con alfombras de hornear antiadherentes o papel de pergamino.
- Coloque la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar morena en el bol de una batidora. Bata por 2-3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.
- Agregue los mejores huevos, el ponche de huevo y el extracto de vainilla al tazón. Bata por 1-2 minutos o hasta que estén bien combinados.
- Agregue la sal, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la harina al tazón. Mezclar a baja velocidad hasta que se mezclen.
- Coloque una cucharada de la masa a 2 pulgadas de distancia en las cacerolas preparadas. Es posible que tenga que repetir este proceso si le sobra más masa.
- Hornee las galletas, una por una, durante 10-13 minutos o hasta que estén doradas por los bordes. Repita con el resto de la bandeja de galletas.
- Deje que las galletas se enfríen en la sartén durante 5 minutos, luego páselas a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
- Para el glaseado, coloque la mantequilla en el tazón de una batidora y bata hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el ponche de huevo y bata hasta que esté suave.
- Agregue el azúcar en polvo y la sal, luego bata a baja velocidad hasta que el ponche sea suave y esponjoso. Puede agregar más glaseado de huevo, una cucharadita a la vez, para alcanzar la consistencia deseada si es necesario.
- Extienda una capa de glaseado sobre cada galleta, luego cubra con las espolvoreadas y sirva.
Solo queda comer estas ricas galletas de huevo con ponche de huevo, muy ricas te gustaran…
