Pastel de fresas frió con rico Coco para la familia o amigos

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¿Quieres frescura y placer cremoso? Entonces la solución sólo puede ser una: preparar un Pastel de fresas frió con rico Coco. Los protagonistas son las fresas y el coco. Deja el horno en paz: ¡no lo necesitaremos! La nevera hará verdaderos milagros! Descubre mi idea!

Pastel de fresas frió con rico Coco

Cordon Bleu de berenjena – Horneada en el horno

Pastel de fresas frió con rico Coco

Algunos ingredientes sencillos para preparar un pastel especial: si te gusta la idea, también puedes usar otros tipos de fruta. Este pastel fresco también es delicioso con arándanos, cerezas, melocotones y albaricoques.

Curso Postres
Cocina Americana
Keyword fresas, pastel de coco, pastel de fresas, pastel frio
Preparación 30 minutos
Tiempo total 3 horas 30 minutos
Raciones 6
Calorías 192 kcal

Ingredientes del Pastel de fresas frió con rico Coco

Para la base

  • 200 gr de galletas secas
  • 50 gr de harina de coco
  • Aproximadamente 120 ml de leche

Para la crema

  • 400 ml de leche de coco
  • 500 gr de fresas
  • 15 gr de cola de pescado
  • 70 gr de azúcar
  • 50 gr de harina de coco

Preparación del Pastel de fresas frió con rico Coco

  • Para hacer el pastel de fresas frió con rico Coco, empiece por la base. Recoger las galletas secas en una bolsa de plástico y reducirlas a migas con un rodillo. Mezclar las galletas en un bol, luego agregar la harina de coco y mezclar con la leche, lo suficiente para obtener una consistencia húmeda y no muy compacta.
  • Forrar una bandeja de hornear de 18 cm de diámetro con papel de hornear. Recoger la mezcla de migas en la sartén y nivelarla con la parte posterior de una cuchara, teniendo cuidado de crear un pecho, luego para formar los bordes. Colocar la base del pastel frío en la nevera y dejar que se compacte.
  • Mientras tanto, dedícate a la preparación de la crema. Sumerja las hojas de pegamento de pescado en un recipiente lleno de agua y déjelas en remojo durante al menos 5 minutos.
  • Limpiar las fresas y cortarlas en trozos, dejando un puñado de ellas enteras para decorar.
  • Mezclar las fresas con la mitad de la leche de coco y obtener una salsa.
  • Calentar el resto de la leche de coco, añadir el azúcar y, cuando esté caliente, añadir las láminas de cola de pescado, bien escurridas por el agua de remojo.

La alternativa correcta sin no tenemos leche de coco

  • Como alternativa a la leche de coco, se puede utilizar leche de vaca mezclada con yogur griego. Para hacer la crema más espumosa, se puede añadir crema batida a la crema de coco.
  • Vierta el líquido caliente en la mezcla y mezcle.
  • Verter la mezcla sobre la base de las galletas y el coco: dejar enfriar completamente, durante al menos 3 horas.
  • Sacar el Pastel de fresas frió con rico Coco de la nevera, sacarlo del molde y decorar con harina de coco y fresas.
  • Cortar en rodajas y servir: para facilitar el corte, se recomienda mojar la hoja del cuchillo, para que las rodajas queden perfectas.

El pastel de fresas frió con rico Coco es una receta no demasiado calórica que pertenece al conjunto de dulces.

La energía la aportan principalmente los lípidos, seguidos de los carbohidratos y, por último, las proteínas. Los ácidos grasos son predominantemente carbohidratos simples saturados y péptidos de valor biológico medio-bajo. El colesterol está casi ausente y las fibras son altas. No contiene gluten y hay una pequeña cantidad de lactosa. Las fresas son liberadoras de histamina.

El pastel de fresas frió con rico Coco no es adecuado para todas las dietas. Debe evitarse en la dieta para la hipercolesterolemia, debido a la abundancia de grasas saturadas. No debe tener implicaciones negativas para la enfermedad celíaca, mientras que para la intolerancia a la histamina y la lactosa, la reacción es subjetiva. No respeta las filosofías vegetarianas y veganas (utilizando gelatina vegetal, puede ser incluido en el régimen vegetariano).

La porción media del Pastel de fresas frió con rico Coco es de unos 50 g (95 kcal).

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