Pollo al curry, la verdadera receta original

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Pollo al curry, un delicioso segundo plato, fácil de preparar, picante y delicioso. Como te he dicho muchas veces, me encantan todas las especias, pero el curry es definitivamente mi favorito. En los últimos meses, como me gusta tanto, decidí probarlo, aunque estaba desesperada porque normalmente a mi hija no les gusta el curry pero en cambio me sorprendió. Tal vez porque es amarillo y muy similar al azafrán (que les encanta) le gustó mucho el color y pude hacer que probara un pequeño trozo. Bueno, ella lo devoró, muy feliz con todo ese sabroso corcho que también podía ser usado para sazonar su arroz.

No puedes entender mi alegría, prácticamente empecé a hacer pollo al curry de todas las maneras y con todas las cocinas imaginables. Durante una semana no comimos nada más que pollo al curry, de hecho, mi esposo se molestó un poco y me dijo que si preparaba más pollo al curry para una noche más, saldría a cenar. Está bien, he parado, pero ahora que sé que le gusta, lo haré mucho más a menudo. ¿Te gustan las especias? ¿Quieres probar a hacer mi pollo al curry… un poco especial? esta receta es la original, así que si estás a dieta lo lamento pero tienes que probarla.

pollo al curry original

Pollo al curry original

El pollo al curry es de lo más sabroso, muy sencillo de preparar.

Curso Plato principal
Cocina Cocina india
Keyword pollo, pollo al curry, pollo picante
Preparación 15 minutos
Tiempo de cocina 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones 4
Calorías 110 kcal
Autor Chef Alita Gudta

Ingredientes del pollo al curry

  • 1 pollo entero (o en trozos)
  • 3 rodajas de piña (fresca o enlatada)
  • 1 Yogur blanco natural
  • 1 cebolla (pequeña)
  • 1 vaso de leche
  • Media copa de vino blanco
  • Harina 00
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharas de curry
  • Sal (al gusto)

Preparación del pollo al curry

  1. Cortar el pollo en trozos y enharinarlo y luego sacudir el exceso de harina.
  2. Picar finamente la cebolla o rallarla.
  3. Corta la piña en pequeños cubos.
  4. Coge una sartén grande o una sartén antiadherente muy grande y calienta el aceite de oliva virgen extra.
  5. Añade la cebolla cuando el aceite esté caliente y fríela durante unos minutos.
  6. Cocinar los trozos de pollo enharinados en el aceite y la cebolla fritos y dorarlos por todos lados durante unos minutos a fuego fuerte.
  7. Añade los cubos de piña fresca o de piña en lata y sazona con sal y vino blanco.
  8. Bajen el fuego bajo el pollo y cocínenlo durante 20 minutos a fuego medio-bajo.
  9. Mezcla el yogur blanco con el polvo de curry.
  10. Añade el yogur al pollo en la sartén y revuelve bien.
  11. Añade la leche y cocina el pollo al curry durante otros 20 minutos hasta que esté cocido por dentro.
  12. Cuando el pollo al curry esté completamente cocido, sáquelo de la sartén y si gusta puede servirlo con arroz balnco junto con la salsa.

Variantes y consejos

  • Puedes reemplazar el pollo entero por pechuga de pollo pero se cocinará menos tiempo.
  • No puedes poner piña.
  • Puedes reemplazar la leche con leche de coco.

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